連子鯛のトマトソース（ミニレシピ）

真鯛よりもお求め安い、『連子鯛』を使った料理です。

ミニレシピ

1. 弱火のフライパンでみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを10分以上、よく炒める。
2. トマト缶を投入し、塩・コンソメ・ローリエを加えて15分ほど弱火のまま加熱する。
3. 下処理の済んだ連子鯛は、片栗粉をまぶしてオリーブオイルでソテーする。
4. 焼き色のついた連子鯛を皿に盛り、トマトソースを掛け、パセリを散らして完成。