「アボカドとトマトのWパクチーサラダ」のレシピ

近頃、パクチーにはまりすぎて中毒状態の私。
もうパクチーなしでは生きていけませんっ♪

そんな私が今日ご紹介するのは、
生のパクチーと、種子の部分を使ったWパクチーサラダです。
2つの異なるパクチーの香りと食感が、パクチー好きにはたまりません♪

美肌の王様・アボカドとの相性もバツグン！

生野菜には美肌を作る酵素が沢山含まれているので、
できればメインディッシュの前に食しましょう♪

【アボカドとトマトのWパクチーサラダ】の作り方

材料（1～2人分）

• レタス：大1枚
• トマト：中1個
• アボカド：1/2個
• 貝割れ大根：10g
• にんじん：10g
• パクチー（生）：1束
• ツナ：50g

ドレッシング

• 醤油：15cc
• レモン汁：10cc
• オリーブオイル：20cc
• 赤唐辛子：1本
• パクチーの種子：小さじ2

作り方

１．レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。にんじんは千切りに、貝割れ大根は根の部分を切り落とし、半分の長さに切りそろえる。パクチーは根が付いていたら切り落とし、1～2センチ幅に切りそろえる。切った材料は冷水に浸してパリっとさせる

２．。トマトはヘタを取って2～3センチ角に、アボカドは種を取り除いて皮を剥き、同じく2～3センチ角に切りそろえる。

３．パクチーの種子をフライパンで軽く煎り、包丁の柄でつぶす。赤唐辛子は種を除いてキッチンバサミで輪切りにする。《ドレッシング》の材料を全て混ぜ合わせ、よく撹拌させる

４．《1》の野菜の水気をよく切り、ボールに移す。ツナと《２》のドレッシングを加え、全体をよく混ぜ合わせれば完成です。

美味しく作るポイント

作ったあと冷蔵庫で30分ほど冷やしておくと、ドレッシングがよく馴染んでさらに美味しくしあがります。その場合、アボカドだけは食べる直前に切って加えてください。

＊切ったアボカドは時間が経つにつれてどんどん変色してきます。調理したら早めに食べるようにしてくださいね！