ブリ大根

天然のブリが手に入ったので、大好きなブリ大根を作りました☆

大根は面取りしてしっかり下茹でします。
ブリは塩を振って水分をふき取り、湯通しして血の部分やうろこなど汚れをきれいに落とします。
これをしないと生臭くてまずいです。