初かつおと新じゃがポテチのサラダ

生の初カツオをサラダ仕立てに
で、いつもなら揚げにんにくなんかを乗せたりするのですが、
どうしてもポテチが食べたくなったので変更



じゃがいもはスライサーなど使ってうすーく切ります。
素揚げにするのですが、油を熱していない状態から、スライスしたじゃがいもを入れて、そこから火にかける。

じっくり揚げていきます。
キツネ色になったらキッチンペーパーなどで油を切り、熱いうちに塩をふる。

塩はちょっと良いモノを使うとよりおいしいです