美的食ライフ: サラダ

ラベル サラダ の投稿を表示しています。すべての投稿を表示

たっぷりゆで野菜の自家製ネギドレサラダ

春野菜ってどれも甘くてやわらかくて大好きっ！
素材が生きるのはやっぱりサラダ。
今日はゆで野菜にしてみました。

アッツアツのピリ辛ネギドレッシングが食欲をそそる一品です★

近頃、パクチーにはまりすぎて中毒状態の私。
もうパクチーなしでは生きていけませんっ♪

そんな私が今日ご紹介するのは、
生のパクチーと、種子の部分を使ったWパクチーサラダです。
2つの異なるパクチーの香りと食感が、パクチー好きにはたまりません♪

美肌の王様・アボカドとの相性もバツグン！

生野菜には美肌を作る酵素が沢山含まれているので、
できればメインディッシュの前に食しましょう♪

【アボカドとトマトのWパクチーサラダ】の作り方

材料（1～2人分）

レタス：大1枚
トマト：中1個
アボカド：1/2個
貝割れ大根：10g
にんじん：10g
パクチー（生）：1束
ツナ：50g

ドレッシング

醤油：15cc
レモン汁：10cc
オリーブオイル：20cc
赤唐辛子：1本
パクチーの種子：小さじ2

作り方

１．レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。にんじんは千切りに、貝割れ大根は根の部分を切り落とし、半分の長さに切りそろえる。パクチーは根が付いていたら切り落とし、1～2センチ幅に切りそろえる。切った材料は冷水に浸してパリっとさせる

２．。トマトはヘタを取って2～3センチ角に、アボカドは種を取り除いて皮を剥き、同じく2～3センチ角に切りそろえる。

３．パクチーの種子をフライパンで軽く煎り、包丁の柄でつぶす。赤唐辛子は種を除いてキッチンバサミで輪切りにする。《ドレッシング》の材料を全て混ぜ合わせ、よく撹拌させる

４．《1》の野菜の水気をよく切り、ボールに移す。ツナと《２》のドレッシングを加え、全体をよく混ぜ合わせれば完成です。

美味しく作るポイント

作ったあと冷蔵庫で30分ほど冷やしておくと、ドレッシングがよく馴染んでさらに美味しくしあがります。その場合、アボカドだけは食べる直前に切って加えてください。

＊切ったアボカドは時間が経つにつれてどんどん変色してきます。調理したら早めに食べるようにしてくださいね！

絶品ヨーグルトドレッシングのメキシカン風サラダ☆

8.2.13 by MinyaNo comments

毎日食べるサラダはマンネリ化しやすい。。。
何かおいしいドレッシングレシピはないかな～と思っていて見つけたのが、
メキシカン風なヨーグルトドレッシングのサラダ☆

ヨーグルト・オリーブオイル・マスタード・粒こしょう・塩・レモン汁
を、混ぜる。

バリ島で買ったオーガニックのソイビーンズチップス。
味がないし使い道なくて困ってたんですが、ここで登場。
手で割ってサラダのトッピングに☆

はまりまくって毎日食べました♪
これならボールにいっぱいの野菜が食べれルン♪♪

赤いのはチリペッパーです。
彩り＆味のアクセントに☆