半年以上ぶりの更新です。
家の引越しに伴い、
ブログもjugemからBloggerにお引越ししました。
ところがこれがなかなか難しく、
まだ全て完了しておりません（汗
ごはん作りはもとより、
ブログ作りに奮闘している今日このごろです。。。
【アボカドと海老のオイルパスタ】の作り方
材料（一人分）
- にんにく：１片
- 鷹の爪：2本
- オリーブオイル：３０cc
- アンチョビペースト：小さじ１
- 塩コショウ：少々
- 海老：4尾
- アボカド1/2個
- 貝割れ大根：5gぐらい
- パスタ：100～120g
- 塩10～12g
作り方
１．鍋にたっぷりの水と塩を加えてわかします。
２．その間にアボカドは角切りに、海老は背わたを取り、
片栗粉で洗って汚れを落としておきます。
貝割れは軽く洗って半分に切ればOK.
にんにくは芯を取り除いてみじん切りに、
鷹の爪は種を除いてキッチンばさみ等で輪切りにしておきます。
３．湯が沸騰したらパスタを茹でます。
時間は表示通りでOK。
４．フライパンにオリーブオイルを引き、
にんにく、鷹の爪、アンチョビペーストを入れて弱火にかけます。
５．にんにくの香りが立ってきたら、海老とアボカドを炒めます。
６．塩コショウを少々加え、
更にパスタの茹で汁をお玉１杯弱加えます。
フライパンを振ってよく撹拌させてください。
７．茹で上がったパスタを投入し、手早くからめます。
８．皿に盛り、貝割れを散らして完成です。
まろやかなアボカドにプリプリ食感の海老、
そして貝割れのシャキシャキ感がマッチして
美味しいオイルパスタになりました！
というわけで、
これからはチョットマジメにブログを更新
していきたいと思っておりますm(_ _)m
