またまた飛魚・・・！

今年もう何度も食べてるトビウオさん
丸一匹で200円ぐらいでした。



このハネすごい！こんなに広がる





トビウオのお刺身をカルパッチョ風にしてみました
緑の葉っぱは間引きしたカブの葉です☆
う～んやっぱり普通のお造りかタタキが美味しいかなぁ。。。




身をすり潰してさつま揚げに。
これは美味しい
弾力がある！！


残った頭と骨はもちろん出汁作りに☆
トビウオの出汁のことを「アゴだし」っていうそうです。