イサキさんです
内臓と鱗を取って洗い、表面に切り目を入れます。
香草をお腹に詰めます
臭みを取るために、多めに塩を振って30分ほど置いてから水分を良くふき取ります。
今回はタイム・ローズマリー・オレガノの乾燥したもの、それからバジルを。
オーブン180度で30分ぐらい焼きました。
途中、付け合せの野菜も一緒にオーブンで焼きます
盛り付けたらオリーブをまわしかけ、飾りのパセリとレモンを添えて。
野菜はもう少し焼いたほうが良かったかなぁ。
パセリのちぎり方ザツいなぁ。。。
と日々反省
魚はオーブンに入れる前にフライパンで焼き目をつけると出来上がりが素敵になるみたいです
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