カレイの煮付け

柔らかすぎてちょっと崩れてしまいました。
鍋の底に昆布を敷いて、魚が底にくっつかないようにひと工夫。

落し蓋をはずしたあとは、お玉で煮汁をかけながら味を染み込ませます。
その間同じ鍋でネギとワカメを一緒に煮ました。