甘エビのカクテル／エビの殻＆頭活用

甘エビ沢山あったので、わさび醤油だけで食べるのはもったいないと思い、
イタリアン風なカクテルにしてみました


頭や殻は有効活用☆
オリーブオイルで炒め、水を白ワインで煮詰めて濃厚エキスを作ったり、
頭だけ素焼きにしてレモン汁で食べるのも美味しい



このままバリバリ食べます

濃厚エキスはパスタソースに加えると美味しいです。